En iyi wok tava

Wok Tava Satın Alma Rehberi – 2024

Bir wok tavası satın almak istiyorsanız, son derece geniş bir ürün yelpazesi bulunduğundan aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey var. Eğer en iyi wok tavası markası hangisi diye öğrenmek istiyorsanız, ilk önce yapmanız gereken şey detaylı bir ürün araştırması olacaktır. Bu adımdan sonra da piyasada bulunan ürün fiyatları açısından bir karşılaştırma yapmanız gerekmektedir. Bu yapacağınız araştırma ve karşılaştırma işlemi esnasında ise ürünleri mutlaka özellikleri, malzeme ve işçilik kalitesi açısından ele almanızı tavsiye ederiz.  Doğrudan en ucuz ürünü satın almaya yönelmeden önce de mümkünse ürünün özelliklerini incelemenizi ve sonrasında ise diğer kullanıcıların yapmış oldukları yorumları da okumanızı tavsiye ederiz. Böylece doğru satın alma kararını oldukça basit bir biçimde, riske girmeden ve fazla vakit kaybetmeden rahatlıkla verebilirsiniz.  Sizler için yaptığımız testin sonucunda farklı kategorilerden ve farklı fiyat aralıklarından belirlediğimiz 2024 yılının en iyi wok tavalarının yer almış olduğu en iyi 5 listemize ait bir genel bakışı bu yazımızın sonunda bulabilirsiniz. Buradan edineceğiniz değerli bilgiler ile satın alma kararınızı daha kolay verebileceğinizi ve böylece hem zamandan tasarruf edeceğinizi hem de zahmetsizce en doğru tercihte bulunacağınızı umuyoruz.  

Boyut, şekil ve malzeme

Akla gelebilecek tüm varyasyonlarda mevcut olan klasik tavalarla karşılaştırıldığında, wok çok farklı bir şekle sahiptir. Prensip olarak, bu bir kubbeye benzeyen yüksek, kemerli bir tavadır. Geleneksel wok tavalar neredeyse yarım daire şeklindedir ve düz bir yüzeye sahip değillerdir. Bu tip wok tavalar ise sadece gaz veya odun kömürü üzerinde kullanılabildiği, ancak ocakta kullanılamadığı için, ülkemizde çoğunlukla düz yüzeyli woklar bulabilirsiniz.  Bu ürünü klasik bir ocakta kullanabilmek için düz tabanın 28 ile 36 cm arasında bir çapa sahip olması gerekir. Daha küçük zeminler söz konusu olduğunda, ısı dağılımı bazen yeterli olmayacaktır ve eğer tava zemini çok büyükse, ocağın üzerine sığmayabilir, bu da ısı dağılımının ideal olmayacağı anlamına gelir.

Wok tava, geleneksel olarak sağlam ve kaliteli karbon çeliğinden yapılır. Asya’da ise dökme demir wok tavalar da çok yaygındır. Bunun dışında ülkemizde dökme demir wok tavalar da bulunabilir. Bunlar oldukça sağlam ve dayanıklıdırlar çünkü dış duvarları genellikle 9 mm civarında bir kalınlığa sahiptir ve bu nedenle deformasyona karşı dirençlidir. Bununla birlikte, demirden yapılmış wok tavalar aşırı derecede ağırdır. Bu, belirli bir boyuttan itibaren ciddi bir sorun haline gelebilir. Ancak ısı depolama özelliği son derece iyidir. Wok tava yavaş soğuduğu için pişirme işleminden sonra yiyecekler hızlı bir şekilde tavadan çıkarılmalıdır, aksi takdirde uzun süre pişmeye devam edecektir. Ayrıca dökme demir veya karbon çeliğinden yapılan wokların bir patine alabilmeleri için ilk kullanımdan önce yakılmaları gerekir ki gıdalar ve yemekler yanmasın.

Ülkemizde genellikle paslanmaz çelik veya modele bağlı olarak kaplamalı olarak da bulunabilen alüminyumdan yapılmış tavalar bulabilirsiniz. Bu da yanmayı önler, ancak bu tür kaplamalı wok tavalar çok yüksek sıcaklıklar için uygun değildir. Tamamen paslanmaz çelikten (kaplamasız) yapılmış bir wok bunun için çok uygundur. Ancak demir ile karşılaştırıldığında bu malzeme ısıyı çok daha kısa bir süre boyunca depolar. Ayrıca kaplamalı tavalarda sadece ahşap veya plastik gereçlerle çalışmalısınız. Ancak, aynı zamanda çok daha hafiftirler. En iyi wok tavasının hangi malzemeden yapılması gerektiği sorusunun genel bir cevabı yoktur çünkü bu ihtiyaçlarınıza ve kullanım alışkanlıklarınıza bağlıdır.

Kullanım alanları

Bir wok tava ile sadece geleneksel Asya yemeklerini hazırlamak ile kalmazsınız ve sebzeleri kızartmak için özellikle kullanabilirsiniz, ancak sebzeleri buharda pişirmek ve düşük yağ ile kavurmak için de mükemmeldir. Özellikle sağlıklı bir şekilde yemek pişirmek istiyorsanız wok tava son derece faydalı yatırımdır. Geleneksel modellerle, yiyecekleri çok kısa süreli ve çok sıcak olarak pişirebilirsiniz, bu bir yandan hazırlığı hızlandırırken diğer yandan vitaminler gibi birçok bileşenin daha iyi korunmasına yardımcı olur.

Uygun bir buharlı pişirme aparatı ile, kapaklı bir wok’ta yiyecekleri mükemmel bir şekilde buharda pişirebilirsiniz. Çok fazla katı yağ veya sıvı yağ ile kızartma bile herhangi bir sorun olmadan wok tavada mümkündür. Uygun bir kepçe veya bir elek ile örneğin Çin börekleri mükemmel şekilde hazırlanabilir. Asya’da woklar çorbalar için veya pirinç yemekleri ve erişte pişirmek için de kullanılır. Prensip olarak, bu, birçok farklı yemek hazırlamanıza izin veren çok yönlü bir tavadır.

Satın alma kriterleri

Satın alırken malzeme ve boyuta ek olarak diğer kriterleri de göz önünde bulundurmalısınız. Çoğu wok hem seramik ocaklar hem de gazlı ocaklar için uygundur, ancak bu durum genellikle indüksiyonlu ocaklarda değişmektedir. Burada wok, indüksiyonlu ocak tarafından ısıtılabilmesi için çok düz ve manyetik bir tabana sahip olmalıdır. Bu nedenle, satın almadan önce wok’un indüksiyonlu ocaklar için uygun olduğundan emin olun.

Ocaktan bağımsız olarak kendi ocaklarında kullanılan wok tavalar da vardır. Bu, örneğin yiyecekleri doğrudan masada hazırlamak için de ilgi çekici olabilir. Fondü veya raclette’e benzer şekilde, yemek pişirme de çeşitli etkinliklerin veya tatillerin bir parçası olarak kutlanabilir.

Tüm wok’ların standart ölçüleri olmadığından, sete önceden bir kapağın dahil edilmiş olup olmadığına veya gerekirse daha sonra bir kapak sipariş edip edemeyeceğinize de dikkat etmeniz gerekir. Modeller ayrıca temizlik açısından da farklılık gösteriyor. Dökme demir bir wok bulaşık makinesinde temizlenebilir, ancak bu esnada paslanabilir. Kaplamalı wok’lar, kaplamanın türüne bağlı olarak bulaşık makinesinde de yıkanabilir, ancak bu, zamanla kaplamaya zarar verebilir. Bu nedenle, bir wok tavayı her zaman elle temizleyip yıkamanız tavsiye edilir.

Wok Tava Testi Kazananları – En iyi 5